十八養場團隊

陳明尹 / 共同創辦人

養了三十多年雞的陳明尹先生,原來是學歷史的,父親是著名詩人陳千武,書香世家出身的他,卻一頭栽進了養雞事業。陳創辦人抱著做學問的態度從零學起,在過程中不斷地面對挫折與失敗,直到1995年,他已精通各項養雞技術,不過陳創辦人仍不為此感到滿意, 因傳統的養殖方式仍須靠藥物維持高育成率,上市的雞肉有藥物殘留的風險。他希望能給孫女吃到真正安心的雞肉 因此投入研發無藥養殖的技術,直到2012年,陳創辦人研發出無藥養殖技術,在2015年聯手蔡俊興博士創立鉅峰食品生技股份有限公司,2016年將養殖的技術品牌化,成立十八養場,希望提供消費者安心、天然與美味的雞肉食品。

蔡俊興 / 總經理

中興大學生命科學系博士,研究興趣為生物多樣性領域,從小熱愛大自然,並期許自己能夠成為一位對社會有貢獻的科學家。博士班畢業之際,台灣陸續發生食安風暴,深深體會要有健康的身體就必需有安全的食品,並希望在追求食品安全的前提下,能以友善土地的方式進行農業的生產,此理念與畜產業前輩陳明尹先生不謀而合,共同於2016年成立鉅峰食品生技股份有限公司,以健康、安全與永續三大目標,投入台灣的農業。

[email protected]

馬東生 / 場長

自幼家中便有飼養土雞的經驗,但由於規模太小,不符合經濟效益,後來遂放棄經營。在外闖盪後,發現自己仍心繫家禽產業,加上當時觀察到,白肉雞的市佔比例逐漸提升,讓馬場長有了改養白肉雞的想法,並配合政府推行的政策,加碼投入資金與設備,落實農場的管理。五年前與生科博士蔡俊興的團隊合作,一同創立「十八養場」,打造一個讓消費者吃得安心,且具有特色的雞肉品牌,至今已收到很棒的成效,未來場長也會繼續面對挑戰,希望能把農業生產做得更精緻化,也讓更多人看到十八養場這個品牌!

陳明尹 / 共同創辦人

養了三十多年雞的陳明尹先生,原來是學歷史的,父親是著名詩人陳千武,書香世家出身的他,卻一頭栽進了養雞事業。陳創辦人抱著做學問的態度從零學起,在過程中不斷地面對挫折與失敗,直到1995年,他已精通各項養雞技術,不過陳創辦人仍不為此感到滿意, 因傳統的養殖方式仍須靠藥物維持高育成率,上市的雞肉有藥物殘留的風險。他希望能給孫女吃到真正安心的雞肉 因此投入研發無藥養殖的技術,直到2012年,陳創辦人研發出無藥養殖技術,在2015年聯手蔡俊興博士創立鉅峰食品生技股份有限公司,2016年將養殖的技術品牌化,成立十八養場,希望提供消費者安心、天然與美味的雞肉食品。

蔡俊興 / 總經理

中興大學生命科學系博士,研究興趣為生物多樣性領域,從小熱愛大自然,並期許自己能夠成為一位對社會有貢獻的科學家。博士班畢業之際,台灣陸續發生食安風暴,深深體會要有健康的身體就必需有安全的食品,並希望在追求食品安全的前提下,能以友善土地的方式進行農業的生產,此理念與陳明尹先生、江振德先生兩位畜產業前輩不謀而合,共同於2016年成立鉅峰食品生技股份有限公司,以健康、安全與永續三大目標,投入台灣的農業。

[email protected]

馬東生 / 場長

自幼家中便有飼養土雞的經驗,但由於規模太小,不符合經濟效益,後來遂放棄經營。在外闖盪後,發現自己仍心繫家禽產業,加上當時觀察到,白肉雞的市佔比例逐漸提升,讓馬場長有了改養白肉雞的想法,並配合政府推行的政策,加碼投入資金與設備,落實農場的管理。五年前與生科博士蔡俊興的團隊合作,一同創立「十八養場」,打造一個讓消費者吃得安心,且具有特色的雞肉品牌,至今已收到很棒的成效,未來場長也會繼續面對挑戰,希望能把農業生產做得更精緻化,也讓更多人看到十八養場這個品牌!

呂翰駮 / 經理

中興大學生命科學系學士、台灣大學海洋研究所碩士。彰化人,喜愛動物與關注自然議題,並將所學投入於十八養場,希望能在商業模式之外,兼顧自然環境的保護。從小跟著父母在菜市場長大,每日需要面對百位各式各樣不同型態與需求的消費者,加入十八養場後努力將自身擁有的生科知識應用於產品審驗與銷售介紹,繼於過往在市場所累計的經驗,對於不同層面的消費者皆能細心瞭解顧客需求,建立良好的溝通以及提供最好的服務,並期望與所有客戶彼此學習,共同成長。

[email protected]

蔡學承 / 經理

中興大學生命科學系碩士。台北人。在大學與研究所的期間,經常於全台灣各處做調查,發現台灣農業不僅面臨人口逐漸老化的問題,加上社會青年較不願意投入的情況下,導致台灣農業無論是技術傳承或是產業轉型都遇到許多困境。另外,近年來環境保護的意識升起,更讓傳統農業慣行的生產方式備受挑戰。因此在畢業後便加入十八養場的團隊中,希望結合台灣農業無藥養殖技術,搭配使用非基改飼料,秉持環境友善的理念,一同為打造永續的台灣農業而努力。

吳志杰 / 飯菜舖子主廚
特約廚師

身為豐原在地老字號餐廳–「飯菜鋪子」的負責人,烹煮各式佳餚對他而言都不成問題,除了本身的廚師工作外,吳主廚也致力於廚藝的傳承,具有中餐乙級技術士合格認證的他,目前也於學界教育英才,往來私立明道中學、弘光科技大學與國立暨南大學擔任特聘外廚協同教學,同時也任職烹飪講師於台中IUSE生活。十八養場希冀吳主廚能以簡單的手法,讓紅玉雞變成精緻餐點,讓家人與朋友都能嘗到您大廚般的手藝,走進營養又健康的料理世界。

呂翰駮 / 經理

中興大學生命科學系學士、台灣大學海洋研究所碩士。彰化人,喜愛動物與關注自然議題,並將所學投入於十八養場,希望能在商業模式之外,兼顧自然環境的保護。從小跟著父母在菜市場長大,每日需要面對百位各式各樣不同型態與需求的消費者,加入十八養場後努力將自身擁有的生科知識應用於產品審驗與銷售介紹,繼於過往在市場所累計的經驗,對於不同層面的消費者皆能細心瞭解顧客需求,建立良好的溝通以及提供最好的服務,並期望與所有客戶彼此學習,共同成長。

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蔡學承 / 經理

中興大學生命科學系碩士。台北人。在大學與研究所的期間,經常於全台灣各處做調查,發現台灣農業不僅面臨人口逐漸老化的問題,加上社會青年較不願意投入的情況下,導致台灣農業無論是技術傳承或是產業轉型都遇到許多困境。另外,近年來環境保護的意識升起,更讓傳統農業慣行的生產方式備受挑戰。因此在畢業後便加入十八養場的團隊中,希望結合台灣農業無藥養殖技術,搭使用非基改飼料,秉持環境友善的理念,一同為打造永續的台灣農業而努力。

吳志杰 / 飯菜舖子主廚
特約廚師

身為豐原在地老字號餐廳–「飯菜鋪子」的負責人,烹煮各式佳餚對他而言都不成問題,除了本身的廚師工作外,吳主廚也致力於廚藝的傳承,具有中餐乙級技術士合格認證的他,目前也於學界教育英才,往來私立明道中學、弘光科技大學與國立暨南大學擔任特聘外廚協同教學,同時也任職烹飪講師於台中IUSE生活。十八養場希冀吳主廚能以簡單的手法,讓紅玉雞變成精緻餐點,讓家人與朋友都能嘗到您大廚般的手藝,走進營養又健康的料理世界。

十八養場顧問

陳志峰 教授 / 法國動物科學博士
Consultant

法國國家農業研究院動物科學博士,現任教於國立中興大學,擔任動物科學系與鳥禽類演化與基因體研究中心主任一職,陳主任的主要研究興趣為動物之遺傳育種,於畜產動物的選拔育種領域具有豐碩的研究成果。陳主任於求學時便愛鳥成痴,同學間暱稱他為「 陳鳥峰 」,一開始的志願是希望進入獸醫系,但念了畜產系後反而逐漸感到興趣。 陳主任從民國80年念研究所開始,便跟隨指導老師李淵百教授,從事臺灣土雞的育種研究及推廣工作。

謝長奇 教授 / 藥學博士
Consultant

中國醫藥大學中國藥學所博士,現任教於東海大學畜產與生物科技系,主要研究興趣為抗癌、抗腫瘤與免疫調節,並在微生物以及保健食品領域有傑出的研究成果。謝教授曾說:「 除了將動物照顧好,我也教導學生應該思考食物與人體的相容性。我們吃進去的東西,都會成為身體組成的一部分,一定要嚴格把關!」意識到生活中的飲食是影響現代人健康至關重要的因素,謝教授致力推動健康飲食新方式,幫助人類降低罹患各種疾病的風險。

林惠珊 / 黑鳶公主
Consultant

眾所皆知的「 黑鳶公主 」,從事黑鳶保育與研究工作多年,年紀輕輕就從沈振中老師手上接下這份重責大任。近年來發現在農民耕作期間,鳥兒會誤食農藥造成群體暴斃,間接影響黑鳶的生存,也對生態的殺傷極大,因此開始積極推動友善大地的耕法,透過減少農藥的使用,不僅使收成的作物沒有藥物殘留,也讓野生鳥類可以有棲息與溫飽的空間,對自然資源的提升有大幅的幫助。十八養場借助林研究員在自然耕法上的經驗,在企業發展上具備友善生態的特色,以非基因改造飼料與全程不使用抗生素的養殖方式來實踐這個理想。這不僅是愛惜我們所居住的這片土地,更是我們對消費者健康的承諾。

陳志峰 教授 / 法國動物科學博士
Consultant

法國國家農業研究院動物科學博士,現任教於國立中興大學,擔任動物科學系與鳥禽類演化與基因體研究中心主任一職,陳主任的主要研究興趣為動物之遺傳育種,於畜產動物的選拔育種領域具有豐碩的研究成果。陳主任於求學時便愛鳥成痴,同學間暱稱他為「 陳鳥峰 」,一開始的志願是希望進入獸醫系,但念了畜產系後反而逐漸感到興趣。 陳主任從民國80年念研究所開始,便跟隨指導老師李淵百教授,從事臺灣土雞的育種研究及推廣工作。

謝長奇 教授 / 藥學博士
Consultant

中國醫藥大學中國藥學所博士,現任教於東海大學畜產與生物科技系,主要研究興趣為抗癌、抗腫瘤與免疫調節,並在微生物以及保健食品領域有傑出的研究成果。謝教授曾說:「 除了將動物照顧好,我也教導學生應該思考食物與人體的相容性。我們吃進去的東西,都會成為身體組成的一部分,一定要嚴格把關!」意識到生活中的飲食是影響現代人健康至關重要的因素,謝教授致力推動健康飲食新方式,幫助人類降低罹患各種疾病的風險。

林惠珊 / 黑鳶公主
Consultant

眾所皆知的「 黑鳶公主 」,從事黑鳶保育與研究工作多年,年紀輕輕就從沈振中老師手上接下這份重責大任。近年來發現在農民耕作期間,鳥兒會誤食農藥造成群體暴斃,間接影響黑鳶的生存,也對生態的殺傷極大,因此開始積極推動友善大地的耕法,透過減少農藥的使用,不僅使收成的作物沒有藥物殘留,也讓野生鳥類可以有棲息與溫飽的空間,對自然資源的提升有大幅的幫助。十八養場借助林研究員在自然耕法上的經驗,在企業發展上具備友善生態的特色,以非基因改造飼料與全程不使用抗生素的養殖方式來實踐這個理想。這不僅是愛惜我們所居住的這片土地,更是我們對消費者健康的承諾。